По умолчанию, зайти в систему Ubuntu под пользователем root невозоможно. Если же пользователь root необходим, то чтобы его включить, надо задать пароль. Откройте терминал и
sudo passwd root
В результате этой команды система предложит ввести новый пароль для пользователя root. После этого данный аккаунт можно будет полноценно использовать для входа в систему.
Для отключения root’ запустите следующую команду:
sudo passwd -l root